1) Utvalgt bygg: Yanjing Beer er laget av høykvalitets importert australsk hvete og hvete.

2) Bløtlegging av hvete: øk fuktighetsinnholdet i bygg og fjern støv, rusk, mikroorganismer og andre skadelige stoffer.

3) Spiring: Ulike enzymer dannes i hvetekornene, og noen høymolekylære stoffer som stivelse, protein og hemicellulose spaltes for å dekke behovene til forsukring.

4) Tørking og koksing: fjern fuktigheten i malten, hindre at malten ødelegges, og forenkle lagringen.Samtidig fjernes maltlukten fra malten, fargen, aromaen og smaken av malten genereres, og veksten av den grønne malten og nedbrytningen av enzymet stoppes.

5) De-rooting: Rotknopper har sterk hygroskopisitet, lett å absorbere vann og råtner under lagring.Rotknopper har dårlig bitterhet, som vil ødelegge smaken og fargen på øl, så røtter bør fjernes.

6) Pulverisering av råvarer: Etter at råvarene er pulverisert, økes det spesifikke overflatearealet, og de løselige stoffene utvaskes lett, noe som er gunstig for virkningen av enzymet og ytterligere dekomponerer de uløselige stoffene i malten.

7) Sakkarifisering: Det uløselige polymerstoffet i malten og dressingen spaltes til et løselig lavmolekylært stoff ved å bruke en hydrolase i malten.

Gelatinering: De uløselige polymerstoffene i malten og malthjelpestoffene spaltes gradvis til løselige lavmolekylære stoffer av ulike hydrolyserende enzymer som finnes i malten under passende forhold.

8) Vørterfiltrering: Materialet som løkmaterialet er oppløst i i mosen skilles fra det uløselige hvetekornet for å få en klar vørter, og man får et godt ekstraktutbytte.

9) Vørterkoking: Hensikten med koking er hovedsakelig å stabilisere komponentene i vørteren, som er: enzympassivering, vørtersterilisering, proteindenaturering og flokkuleringsutfelling, vannfordampning, hopping av humlekomponenter.

Tilsetning av humle: Tilsetting av humle er hovedsakelig for å gi ølet en bitter smak, for å gi ølet en unik aroma, og for å forbedre ølets abiotiske stabilitet.

10) Avkjøling: rask avkjøling, senking av temperaturen på vørteren, oppfyller kravene til gjærgjæring, og separering og separering av det varme og kalde koagulet i vørteren for å forbedre gjæringsforholdene og forbedre kvaliteten på ølet.

11) Fermentering: Datamaskinen kontrollerer strengt temperaturen og den fysiologiske tilstanden til gjæren.Gjæren "spiser" maltose og metaboliserer prosessen med CO2 og ølsmak.

12) Filtrer vin: Gjæret modent øl, gjennom separasjonsmediet, fjern fast suspendert materiale, gjenværende gjær og proteinkoagulum for å oppnå klart og gjennomsiktig øl.

13) Flaskeinspeksjon: Datamaskinen bruker fotoelektrisk sensorteknologi for å utføre laserpunktdeteksjon.

Vaskeflasker: automatiske vaskeflasker, inkludert bløtlegging, forhåndsspraying, alkali 1 bløtlegging, alkali 2 bløtlegging, varmtvannsspray med varmt vann, titrering av tom linje, etc.

14) Vanning: Flasken styres av datamaskinen, vakuum påføres to ganger, CO2 tilberedes to ganger, vin helles og lokket trykkes.

15) Sterilisering: Etter Bacos varmesterilisering dreper den aktiv gjær.Det er ingen andre bakterier.Rent fatøl er ikke sterilisert, så det er renere, kjøligere og friskere.

16) Merking: Bruk krones avanserte utstyr til å feste varemerket og spraye produksjonsdatoen.

17) Underlasting av biblioteket: Ølet pakkes i bokser og lagres på lageret ved hjelp av avansert utstyr fra kroner.